假期安全守护——饮食安全

寒假期间，美食是团聚的重要纽带，但饮食安全若疏忽，易引发肠胃不适等问题。这份食品安全指南，助你在享受美味的同时，守住健康底线。

选购食材时，要选择正规商超、农贸市场，查看食品生产日期、保质期及检疫证明，不购买 “三无” 食品、过期食品或来源不明的野味、散装腌制品。蔬菜水果需清洗干净，去除残留农药；禽肉、海鲜要彻底煮熟，避免生食或半生食，尤其火锅涮煮食材需熟透再食用。

居家饮食需注意加工储存细节。生熟食材分开处理，使用专用刀具和容器，防止交叉污染；剩余饭菜及时冷藏，冷藏时间不超过 24 小时，再次食用前务必彻底加热。不随意食用隔夜凉菜、变质食物，避免食用发芽土豆、未煮熟的豆类等有毒食材。

外出就餐或点外卖时，优先选择证照齐全、信誉良好的商家，查看店铺卫生评级和用户评价。不点生食、冷食等易变质餐品，收到外卖后及时食用，不放置过久。减少食用路边摊、油炸食品等高油高盐高糖食物，避免暴饮暴食，保持规律饮食节奏。

此外，要养成良好饮食习惯。饭前便后洗手，不喝生水，不混用他人餐具。假期聚餐适度节制，不盲目追求 “大补”，均衡搭配主食、蔬菜和蛋白质，多喝水促进代谢。若出现腹痛、腹泻等食物中毒症状，及时就医并保留相关食品样本。

美食虽好，安全为先。愿每位同学都能重视寒假食品安全，吃得健康、吃得放心，让平安与美味相伴整个假期。

文案：张祎倩

美编：王源源

一审一校：董泽琳

二审二校：张 肖

三审三校：滕文庆